破壁机就是炒噱头、智商税?根本不值得购买?

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  • 2020-08-20 09:14

常有人说,破壁机是所有小家电里最大的智商税。长得跟豆浆机类似,功能也类似,甚至连做出来的东西都大同小异。更有人说,这玩意十几年前就有了,是近几年经过商家的炒作、夸大,才被捧上了神坛,其实一点都没必要买。

今天咱就聊聊一直争议不断的破壁机。

破壁机的优势

说白了,破壁就是打破食物细胞壁,从而释放更多营养成分。

破壁机和豆浆机、榨汁机的基本原理相似,最大的区别是打碎的程度不同。实验数据表明:普通豆浆机、榨汁机的破壁率在40%-50%,而破壁机的破壁率在96%左右,这也就解释了,为什么用豆浆机做出的食物口感会更粗糙一些。

用破壁机做出的食物,营养价值更高?

这里有一个认知误区:给食物破壁=对人体100%有益。

我们以谷物为例,若是用破壁机将谷物打碎,其细胞壁破损,导致淀粉被快速消化,引发血糖升高,对于某些糖尿病患者的健康十分不利。

再比如,用破壁机榨蔬果汁,高速运转的刀头会将果蔬的膳食纤维破坏掉,还会氧化部分维生素,使得整体营养成分大不如前,其实是起了反作用。

上述两个例子,是为了帮助大家正确认识破壁机,而不是盲目的相信它做出来的食物营养价值就高。

对于一些特殊人群,如年迈、牙齿脱落的老人和没长全牙齿的婴儿,破壁机十分有用;而对于咱们普通人来说,它也并不是非买不可的小家电。

破壁机有必要买吗?

如果你有这些需求,可以买。

1. 家里有老人、儿童,需要进食流食,破壁机是刚需产品。

2. 有充足的时间和精力,用破壁机做多种多样的食物,例如豆浆、奶昔等。

3. 图个新鲜,钱多没地花,就是想买。

怎么花少量的钱,买到性价比高的破壁机?

1.看转速

转速越高,破壁机破壁效果越好,一般在22000转/分以上就够用了。

2.看刀片

只要是正规304不锈钢材质的刀片,一般不会出问题,国产刀片便宜,进口刀片贵,剩下的根据预算选。

3.看功率与噪音

功率越大,研磨效率越高,噪音也就越大。我认为一般家庭,没必要使用太高功率的,1000W-1200W就足够日常使用了,至于噪音方面,选择相对静音的产品即可,价格也会逐渐增高。

4.看材质

直接说结论:304食用级不锈钢 > 全玻璃 > 玻璃+发热盘 > 塑料。

5.看功能

自带功能越多价格越贵,比如触摸操控、自动清洗等,根据自家需求选。

6.看品牌

国内的九阳、美的、苏泊尔,国外的Vitamix/维他密斯、Westinghouse 西屋、谷格/GUGE等,口碑良好、技术成熟,能用住。

总结一下:

普通家庭选择国产品牌就足够了,功能根据自身需求选;预算多的中产家庭,可以考虑进口大品牌,质保时间长、维修也方便;家里有老人小孩的,一定要选相对静音的产品,毕竟刀头高速运转的声音很扰民。

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