只有干货的微波炉选购指南,让你选购不跟风不盲从

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  • 2020-08-07 10:00

选购微波炉,算是老生常谈的话题了。微波炉在业内称为“白电”,主以速食、便捷为特点,虽然过硬的技巧确实也能玩出花来。

不同于烤箱被称为“烘焙一把手”,微波炉近几年的市场压缩得也是厉害,利润远不及电磁炉、电火锅等一众。电视上难见到微波炉的广告了,大多数品牌基本已放弃宣发和研发了,甚至一个型号删删改改能生产十年,微调磨具,换个颜色,又是一台新机器。

当然,技术止步并不代表功能无用,今天小二就来说说挑选微波炉有哪些要点吧

关键词:平板/转盘、下拉门/侧拉们、光波炉/大功率、容量、机械/智能、云菜谱、蒸波炉

1、平板式/转盘式

虽然市面上也较少转盘了。平板式经过十来年的发展,受热不均的情况已得到大幅改善,即使不均也多是上下不均,但这是反射效应的问题,转盘式也一个德性,而且平板便于清洁,容量利用率高,省时省心。

2、下拉门、侧拉门都可以,影响不大

下拉门一早是用作烤箱比较多,那时候烤箱的门材质较厚较重,侧拉门一不便,二短命,故未曾采用。而现在由于炒作了一种叫光波炉的概念,也就是常说的“微波烤箱”,所以就用了下拉门这种设计。完全没有必要纠结这一块,硬要说有哪些好处,当你裸手端菜的时候,可以直接拖出来放在下拉门上缓缓吧。

3、家用建议光波炉

容我说糙一些,光波炉其实就在炉子里加了根烤箱用的热管子,以微波+烧烤双管齐下让食物热得更快,热得更均匀。虽然光波炉是个噱头,但用还真是挺好用的,光波能给食材表面叠加一层烧烤的buff,而且单开能弥补些微波的短板项目,比如发酵、烤热狗等。当然我们仅仅是追求速率,他终归而言也就加了根热管,代替烤箱、多士炉这些还是想想就好。

4、容量

有个梗叫“转盘一转,容量减半”。其实在这四四方方的格子里,容量利用率真的很低,虽然说家庭普遍推荐23L的容量,但小二还是觉得越大越好,举个例子米家的微波炉是20L的,这一看就是瞅准了年轻小家庭1~2人的定位。但小二作为一个十八流厨子,感觉差3L真的差蛮多的。

5、机械式or智能(微电脑)

这个就见仁见智了,说到智能又要扯到米家。先说机械吧,机械对于厨子来说非常趁手,就好比五笔打字和智能拼音,掌控了食材对热量的需求只要旋一下按钮就完事儿。当然弊端也很明显,可能停止下厨一个月,重新上手就要糊底了。而智能式因为对一些常见食材都有对应的预设,因此基本不必担心经验问题。

而为什么又要扯到米家呢,米家微波炉这款产品第一印象还是很好的,设计、外观、性能都OK,但权重放在手机操控我有些迷。为何不把菜谱整合在面板而是手机?我把菜放进微波炉后我的手离我裤兜近还是离面板的按键/旋钮近?还真就和米5电视4K屏幕解码8K同个“秘制”操作了。

不过现在很多微波炉也集成了机械/智能,这倒也不成什么问题了。

6、云菜谱

说到智控我又想起来还有这玩意,用处有,但真的不大。微波炉讲求的效率和美味几乎搭不到啥关系,锅碗瓢盆在一众厨房小家电的表现下几乎都比微波炉好。当然,如果朋友知道这一桌佳肴是用微波炉做出来的,他应该会更佩服你。

7、蒸波炉

蒸波炉原理也很简单,就是带蒸制的光波炉。一般在机身底部有个储水盒,启动后水汽化形成蒸汽进入腔体,有排气/凝结系统不必担心高压。虽然能够使菜品更加富含水分,选择也更多,但我还是不太推荐购买,首先蒸锅+电磁炉可以完美替代,甚至还能做得更好,其次价格高昂动碾两三千(土豪请无视哈)。当然优点也不是没有,就好比隔夜饭菜,在蒸锅里焖还真不比蒸波炉整出来的好吃。

一句话总结:

光波炉挺好用的,非厨子建议选智能,容量尽量大,开门姿势不重要。

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