冰箱存储指南!关于食品存储,你知道多少?

  • img
  • 2020-08-03 15:18

天气逐渐变热,人们对冷柜、冰箱的需求量大大上升。据阿里巴巴国际站数据显示,从2月起,冷柜冰箱的流量开始上涨,近3个月询盘上涨了327%。据了解,受疫情影响,美国肉类加工厂接连关闭,美国民众为了囤肉大量抢购冰柜和大容积冰箱。

其实不止在美国,在中国,夏天冰箱的使用率远比冬天高!一方面是夏天天气炎热食物更容易腐败;另一方面则是食物存储在冰箱里,确实非常便利。不过海星注意到,在冰箱的使用过程中,很多朋友都是一股脑的将食材往冰箱里塞,完全没有注意到该食物适不适合放入冰箱里,能放多长时间。

其实冰箱并不是保险箱,冰箱存储,也是有许多讲究的。下面是海星为大家整理的冰箱食品存储指南(资料来源互联网),如果觉得不错,就收藏一下吧!

各类食材适合在冰箱里存放的时间(仅供参考):

此外,主食如馒头、花卷、面包等淀粉类食物,用保鲜膜或者保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷餐室会变干变硬。

酒水适宜在4℃左右的温度储藏,开启后应尽量喝完。

像花生酱、芝麻酱等调味酱,开罐后一般冷藏可以存储90天。

不适合存储在冰箱的食材(仅供参考):

食材的存储位置也很重要!

一般来说,冰箱内部并不是所有位置温度都一致的,因此选对合适的存储位置,这对食物保鲜来说也很重要。下面是冰箱冷藏室各个位置适合放置的食材(仅供参考):

①上层靠门处

上层温度比下层温度稍高,适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食材的存储要避免过低的温度。

②上层后壁处

冰箱上层后壁处的温度比靠门处低,适合放不怕冻的食物,如牛奶、未开封的饮料等。

③冰箱门架处

这个地方温度相对较高,而且方便拿取。因此适宜放置一些在室温下也能暂时保存、不易坏或者马上要吃的食品,如开封后的饮料、调味品等。

④保鲜层

适合放置24小时内要吃掉的冷藏肉、冰鲜鱼等水产品,放在冷藏室最下面的保鲜盒内,并与水果分开放置;如有专门的可调温保鲜层,肉类应设置在-1℃-1℃之间。

⑤下层靠门处

适合放置各种绿叶蔬菜合适水果、同时要避免紧贴冰箱内壁,以免冻伤。

⑥下层后壁处

这个地方是冷藏室温度最低的地方。适合放置未烹熟、又需要低温保存的食品,如豆腐等,此外有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉等。

适合放置在冷冻室各个位置的食材(仅供参考):

①上层

这层一般为速冻格,温度最低,冻结速度快,适合用来制作速冻饺子、混沌等。

②中间

适合放置无需长时间加热的食物,如馒头、花卷、冰淇淋等。

③下层

适合发放置生肉、冻鱼等,要做到生熟分开,避免交叉污染。

需要注意的是,把冰箱冷冻室调到-18℃以下,会让食物保存效果更稳定。

定期清理冰箱,也有利于食物保存,下面是冰箱清理的几个步骤(仅供参考):

①首先清空冰箱

切断电源,将冰箱食材都拿出来。取出冰箱里的搁架、果蔬盒等,用洗洁精洗净、晾干。

②内外分别擦干净

清洗完冰箱内部,将冰箱门敞开,让它自然风干。有油渍或者污渍的地方,用牙刷蘸着洗洁精轻轻刷,再用抹布擦干。

③清洁死角不放过

尤其注意门上密封条,最好用酒精浸过的软布擦拭,既能消毒还可以清洁。

④活性炭包除异味

活性炭具备吸附有害物质的作用,也可以去除冰箱的异味,尤其是剩饭剩菜的味道。

冰箱不是保险柜,学会合理使用冰箱,才能让食材存储得更安全。

最新优惠

相关文章